一直很想做的一道菜，我没做过卤味，小天使天天在群里发她的牛肉面看的我心痒痒的，要了配方自己卤起来

By 小路飞吃货

用料

大牛腱 1斤 香茅 一根 八角 6个 草果 3个 甘草 3片 陈皮 3片 香叶 3片 山楂 8片 魔鬼辣椒 3个 花椒 一把 桂皮 一块 蒜 6瓣 姜片 6片切好的 老抽 一勺 冰糖 适量 生抽 2大勺 盐 适量

做法步骤

1、所有材料准备好，牛腱子洗干净

2、滚水下锅焯一下水，捞起来

3、取另外一个干净的锅，放入两大碗水，把所有配料放进去，再下冰糖，老抽，生抽，盐

4、放入牛肉盖好盖子中火煮滚，小火慢炖2到3个小时。

5、卤好的牛肉如果还不吃，小天使的建议是放锅里浸泡一晚上第二天更加入味哦

6、切片放肆的吃吧，大口大口的一大块哦

7、再来一碗

8、再来碗厚切牛肉面

9、哈哈，不能自拔了吧

小贴士

配料中本来是放葱姜蒜的，但是我家里没有葱了，刚好有香茅，所以就代替了，有不一样的风味哦，家里没有香茅的就放葱就行了。

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